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          黑皮雞樅菌

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          分享雞樅菌炒蘆筍肉的做法

          2020-12-10 04:07:58

            雞樅菌平時只看到的都是罐頭油浸雞樅菌,即使有新鮮的也相當貴,春季,正是這種菌類的當造期,價格只是往常的1/4?!侗静菥V目》記載:雞樅菌具有"益胃、淸神、治痔及降血脂”的作用?,F代醫學表明有治療糖尿病、降血糖、抑制癌細胞等作用。當季不得不吃的菌類之一。

            黑皮雞樅菌很適合炒肉,尤其是炒油分比較高的肉類。今日介紹的是雞樅菌炒蘆筍。

            材料:

            雞樅菌3兩,蘆筍半斤,肉片2兩

            做法:

            1、把雞樅菌清洗干凈,蘆筍切段,肉片用油、豆粉、生抽、糖腌20分鐘左右。

            2、先把肉片炒至七八成熟。

            3、用蔥頭和蒜頭起鍋爆香,放蘆筍和雞樅菌,翻炒,再加入肉片翻炒,最后加上蠔油和糖。

            除了炒蘆筍肉片外,還可以炒牛肉,也是先炒牛肉至半熟,撈起,再用蔥頭和蒜爆香后炒雞樅菌,再加牛油、蠔油和糖翻炒。

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